哈尔滨老街鲜酿大列巴格瓦斯

　　

　　古老的中央大街上，俄罗斯小姑娘赶着马车，为来往的行人递上一杯鲜酿的格瓦斯，这一段“洋”的历史，属于东方小巴黎、东方莫斯科的气息。那时，无论外地客，还是本地人，一定要喝一杯——鲜酿大列巴格瓦斯，才不虚老街一行。

　　多年来，这条百年步行街，美食遍布，在这里可以品尝正宗的华梅西餐，感受不一样的浪漫情怀，还可以去品尝东北特色的冰糖葫芦，来一根马迭尔老冰棍，感受越冷越吃冰的哈尔滨人的生活。

　　百年后，也是这条哈尔滨最有“洋味”的中央大街，专以传承俄式食品特色的哈尔滨秋林食品公司，又送来了鲜酿大列巴格瓦斯!

　　畅享夏日冰爽，打开龙头，接一杯俄罗斯特色的鲜酿大列巴格瓦斯，又是一番风味，又是一种惬意，又是一袭浪漫……

　　秋林食品公司在1900年，酿造了中国第一瓶格瓦斯，百年来，大列巴格瓦斯一直是中国最正宗的格瓦斯标志。据该公司副总经理李岩介绍，这种经过冷过滤的大列巴格瓦斯，口感更新鲜，泡沫更丰富，富含多种维生素和有益菌群，提神助兴消除疲劳，促进人体肠胃消化吸收，独有麦香与酒花发酵的芳香，是清凉消暑的佳品。会为百年老街增加独有的饮食魅力。

　　说起鲜酿大列巴格瓦斯，以历久弥新独具特色再次在百年老街与消费者见面，是秋林食品公司不断努力开拓市场，不断进行食品技术创新密不可分。他们在恢复生产大列巴格瓦斯“沃尔洛夫纪念版和经典版”之后，又推出鲜酿大列巴格瓦斯，再添异国风味佳饮，是为哈尔滨追忆历史，追忆东方莫斯科、东方小巴黎的气息，追忆哈尔滨人儿时那纯正格瓦斯的味道。

　　鲜酿大列巴格瓦斯在口味和口感上焦香柔润。不仅能闻到大列巴瓤清醇干厚的面包香，喝到嘴里还能品味到大列巴壳焦而不糊的烤焦香，堪称液体大列巴。品俄式风情，尝鲜酿大列巴格瓦斯，观魅力冰城，赏秋林食品百年技艺。

　　

　　背景

　　沃尔洛夫与大列巴格瓦斯

　　1898年，随着中东铁路的修建及大量俄罗斯人移居哈尔滨，俄罗斯家庭自制饮料格瓦斯也随之传入哈尔滨。但在哈尔滨，格瓦斯从家庭自制饮料进化到工厂化生产，这要从伊万·雅阔洛维奇·秋林1900年在哈尔滨创办秋林公司开始。当时的秋林公司色酒水酒厂在俄罗斯技师沃尔洛夫的主持下，以秋林大列巴为原料，把格瓦斯这种俄罗斯传统家庭饮料，发展成了工厂化批量生产的大列巴格瓦斯饮料，并在秋林公司对外出售，成为当时哈尔滨最为时尚的和独具俄罗斯传统特色的饮料，受到了上到社会名流，下到普通百姓的喜爱。

　　据秋林公司退休老员工回忆说：“当年在秋林食品厂的果酒生产车间，即现在的秋林食品商场(南岗区大直街一侧)，特别开设了一个窗口，对外出售大列巴格瓦斯，中国和俄罗斯消费者有时会排起长队购买格瓦斯。”用秋林大列巴为原料加工的大列巴格瓦斯，多年来风靡哈尔滨，为哈尔滨饮食文化历史添上了独具特色的一笔，老哈尔滨人对此仍记忆犹新。

　　说起大列巴格瓦斯的传承历史，秋林食品公司退休老员工仍记忆清晰：俄罗斯技师沃尔洛夫在当时的秋林公司色酒水酒厂(即现在秋林食品公司前身)，用大列巴做原料，酿造了秋林大列巴格瓦斯，而后沃尔洛夫将大列巴格瓦斯制作技艺传授给了第二代中国技师郑永善，再到第三代技师王已申和“非物质文化遗产”大列巴技艺传承人侯勇，以及第四代青年技师，历经四代传承。这位老员工意味深长地说，这种独特的异国传统饮料的配方流传下来极其不易，希望再次走向市场的大列巴格瓦斯保持其原汁原味，为哈尔滨男女老少增添口福。

　　

　　

　　风格

　　鲜酿大列巴格瓦斯独领风骚

　　口味鲜明独特 秋林大列巴特有的麦香、啤酒花香、焦烤香，经过科学的工艺过程转化到大列巴格瓦斯之中，在饮用时，打开瓶盖，能闻到大列巴瓤清醇干厚的面包香，喝到嘴里，能品味到大列巴壳焦而不糊的烤焦香。采用纯自然发酵不含添加剂的大列巴为原料制造的格瓦斯，堪称液体大列巴。

　　口感酣畅柔润 人不分男女老幼，时不分饭前饭后，地不分东南西北，季不分春夏秋冬，大列巴格瓦斯都能使你豪饮酣畅，细酌柔润，饮中气满，饮后胃舒。